Koper ogrodowy

Koper ogrodowy jestrośliną jednoroczną dorastającą do 120 m wysokości. Jego krajempochodzenia jest Azja a do Europy sprowadzili go Rzymianie. Koperogrodowy obecnie uprawiany jest na całym świecie. Cała roślina mabardzo silny zapach i jest używana w kuchni jako przyprawa. Nasionakopru wysiewa się wprost do gruntu najlepiej aby to była ziemiapróchnicza, wilgotna i żyzna. Kwitnie od lipca do końca sierpnia.Jeżeli chcemy uzyskać koper naciowy bez kwiatów i owoców to jegozbiór rozpoczyna się 6 tygodni po wysiewie i trwa przez całe lato.Jeżeli chcemy nasiona kopru to całe rośliny ścina się w sierpniui po wysuszeniu młóci.

Najczęściej stosowany jest wziołolecznictwie u ludzi starszych i dzieci. Ma działaniewiatropędne i przeciwskurczowe. U małych dzieci stosuje się wkolce jelitowej w postaci naparu. Koper ogrodowy jest nie tylkolekiem ale wykorzystywany jest również w przemyśle perfumeryjnym ispożywczym. Co najważniejsze używana jest część nadziemna częśćrośliny to jest świeże liście ziele i owoce. Całą roślinę używa się do konserwowania i kiszenia ogórków. W kuchni jestniezastąpiony min. do zup, sałatek, kapusty kiszonej, pomidorów,twarogów.